日式烤肉也叫日式燒肉。為什么叫作燒肉呢？據(jù)說(shuō)是因?yàn)槿毡救藢⑶泻玫娜馄旁趦?nèi)置木炭的炭火爐一次性燒烤網(wǎng)上燒熟而食用，所以叫做燒肉。而韓式烤肉比起日式燒肉來(lái)只能算是“煎肉”，韓式烤肉是將提前腌制好的肉放在鐵板之上煎熟。當(dāng)然，韓式烤肉也有使用一次性燒烤網(wǎng)的另當(dāng)別論，這里只詳細(xì)比較一下韓式烤肉中使用燒烤盤烤肉的。而日式燒肉，則是將大部分未腌制的肉放置在一次性燒烤網(wǎng)上燒烤，肉可以接觸到明火，對(duì)肉質(zhì)食材的選料要求特別高。