炭火上放置一次性燒烤網(wǎng)的日式焼肉起源于中國嗎？

據(jù)考證日式焼肉的歷史并不長，考察其來源可以從二十世紀初的資料來看，主要有兩個來源：一個是中國；一個則是韓國。

以火直接燒烤，并且吃牛、羊、豬等肉類，包含精肉與內(nèi)臟，從1910年代的美食雜志之中可以看到相關(guān)的紀載。當時日本駐中國的記者講述他在北京「正陽樓」吃烤羊肉的經(jīng)驗，稱之為「成吉思汗料理」，據(jù)說是成吉思汗在軍隊當中的飲食。大正、昭和年間在東京和大阪開店的成吉思汗料理以燒烤羊肉、牛肉和豬肉為主。當成吉思汗烤肉在日本開店的同時，韓國式的プルコギ（???）也在日本的韓國移民當中開始營業(yè)，在這樣的料理店之中，燒烤方式是在炭火上放置一次性燒烤網(wǎng)，并且將肉切成薄片，沾上醬油食用。赴日的韓國人流行的兩種焼肉方式，包含：「プルコギ（???）屋」，還有「カルビ食堂」（???）。